Le bacche di Goji sono piccoli frutti di un arbusto appartenente alla famiglia delle Solanaceae, originario del Tibet. Questi frutti, di colore rosso vivo e forma allungata simile a quella del peperoncino, sono ricchi di proprietà nutrizionali e fitoterapiche. Vediamo in dettaglio cosa sono, quali benefici offrono e come utilizzarle in cucina.
Cosa sono le bacche di Goji?
Le bacche di Goji, conosciute anche come Lycium Barbarum, sono considerate il “frutto della longevità”. Contengono 18 amminoacidi, tra cui 9 essenziali, oltre a betacarotene, luteina, acido linoleico e polifenoli.
Benefici delle bacche di Goji:
- Antiossidanti: Le bacche di Goji sono ricche di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo e a prevenire malattie croniche.
- Salute cardiovascolare: Grazie ai nutrienti come il potassio e le vitamine, le bacche di Goji possono supportare il cuore e i vasi sanguigni.
- Sistema immunitario: Contribuiscono a migliorare la risposta immunitaria.
- Salute degli occhi: La luteina presente nelle bacche di Goji è benefica per la vista.
Come usarle in cucina:
Le bacche di Goji possono essere consumate fresche, essiccate o in polvere. Ecco alcune idee per utilizzarle:
- Insalate: Aggiungile alle insalate a foglia verde o miste per un tocco di sapore e nutrizione.
- Frullati e yogurt: Mescola le bacche di Goji con yogurt o frullati per una colazione o uno spuntino salutare.
- Dolci e biscotti: Aggiungile agli impasti di plumcake, ciambelloni o biscotti per arricchirli di gusto e benefici.
- Tisane e infusi: Prepara tisane o infusi con le bacche di Goji per godere dei loro effetti positivi.
- Inoltre, le bacche di Goji sono a basso contenuto calorico e offrono una sensazione di sazietà. Puoi includerle nella tua alimentazione sotto forma di bacche essiccate, succo o in prodotti arricchiti come muesli e barrette. Ricorda sempre di consultare un professionista della salute prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta.
Ricorda di adattare queste idee alle tue preferenze e necessità. Le bacche di Goji possono essere un’aggiunta gustosa e salutare alla tua cucina! 🌱🍒
